Insalata sfiziosa di finocchi e arance

Insalata sfiziosa di finocchi e arance

Multivitaminica!!!

Ingredienti per 4 persone

1 grande finocchio/ finocchiella "come si dice dalle nostre parti" (di tipo maschio, panciuto e rotondo)

1 arancia 

1 mela

15 olive nere 

4 noci

sale olio e pepe q.b.

Procedimento

Eliminare gli steli verdi e le costole esterne più dure del finocchio. Dividere in quattro parti e affettare a rondelle sottili. Versare in una capiente insalatiera. Aggiungere gli spicchi, dell'arancia sbucciata, tagliati a pezzettini. Lo stesso con la mela, dividerla in quattro parti e farla a tocchetti. Poi mettere le olive. E le noci sempre a pezzettini. Condire con olio sale e un pizzico di pepe. Lasciare insaporire il tutto per circa 1 ora prima di servire in tavola.


P.S. Siccome è un'insalata "sfiziosa" la frutta e la verdura devono essere veramente buone...perciò per una volta non passate dal supermercato ma recatevi dal fruttivendolo di fiducia! E' un po' più caro ma... è perfettamente inutile spendere poco senza mangiare con gusto! Io vado sempre da Stefania (il vecchio negozio di Nevio) a Poggibonsi vicino a Piazza della Stazione, dove le noci per esempio sono ottime e non oleose e stantie come spesso si trovano nei supermercati.